갈비찜 만든다하면 왠지 어려웠던 시절이 있었죠~^^
그 당시 배웠던 어려울 거 전~~혀 없는 지인 어머니의 초간단 레시피 알려드릴께요~
뚝딱 갈비찜
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재료 : 소갈비, 육수내면 좋겠다 싶은 거다~ ( 양파, 무, 대파, 사과, 배, 다시마, 멸치 등 등), 간장, 설탕, 올리고당
순서 : 1. 2-3시간 정도 피를 뺍니다. 2. 갖은 재료를 넣어 육수를 냅니다. 3. 고기를 끓는 물에 한번 데치듯이 익힙니다. 4. 흐르는 물에 고기를 한번 씻어주고 5. 육수물에 퐁당 6. 간장과 설탕, 올리고당으로 간을 맞춥니다 7. 푹~~~~ 끓여주세요. 걸죽해질때까지 졸이는 듯한 느낌으로, 오래 끓여야 고기가 야들야들합니다. 8. 토핑으로 대추나 밤 등을 넣고 싶다면 이때 넣으시면 되요~ 9. 접시에 이쁘게 담습니다. 10. 맛있게 먹습니다~^^ |
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실컷 과정 동영상은 찍어놓고 접시에 담은 모습 찍을 겨를없이 먹어버렸네요~ ㅜㅜ
그래서 예~전 설날 갈비찜 올려있는 상차림 사진으로 땜방해봅니다~^^
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저~기 단호박 안에 있는 애가 갈비찜이랍니다. 그나마 멀리 놓여있는 사진이네요.. ㅜ.ㅜ
흰색은 계란지단 고명~
간편한 레시피로
맛난 갈비찜 드세요~~^^