이렇게 테이블 셋팅을 해놓고 내가 하려는 건,
집밥 백선생님의 "목살카레스테이크"
과정샷 따위는 없는 완성샷입니다~ ^^
카레라면 질색하는 남편없는 저녁에만 먹을 수 있는 카레를 이용한 메뉴
카레 만드는 과정과 같은데 차려놓으니 고급지네요~
고형카레말고 분말카레사용했고
내맘대로 통렌틸콩 불려서 추가했음.!
그리고 수전증이 의심에서 확신으로 넘어가게 빈번하게 일어나는 흔들린 테이블
이렇게 먹으니 어쩐지 레스토랑에 와 있는 듯한 기분~ 아이들도 색다르니 즐겁게 맛있게 먹었습니다~
고기가 아주 야들야들하니 생각보다 훌~~~~륭하네요~ ^^
통렌틸콩 추가는 아무래도 잘한듯
1. 스테이크 용으로 잘라온 목살에 칼집을 낸 후 소금과 후추로 밑간을 하고 약 30분간 냉장고에 재어둔다.
2. 그동안! 감자와 당근, 브로콜리를 좀 큰 덩어리로 한사람당 한개 정도 놓을 수 있게 준비하고
3. 감자, 당근, 양파는 채를 썰어서 준비한다.
4. 감자와 당근, 브로콜리를 삶아서 따로 준비하는데 이때 삶은 물은 버리지 않는다.
5. 삶아지는 동안 목살스테이크를 꺼내 후라이팬데 기름을 두르고 약간 겉표면을 튀기듯이 구워낸다.
6. 채 썬 양파를 식용유를 조금 궁중팬에 두른 후 달달 볶는다 캐러멜화 될 때까지..
7. 양파를 충분히 볶았으면 물을 붓고 그 안에 겉표면을 튀기듯이 구워낸 목살 투하
8. 한동안 팔팔팔 끓인다. 고기가 얼추 익을 때까지
9. 대략 20분정도의 시간이 흐르면 채 썰어 둔 감자와 당근을 넣고 미리 불려 둔 통렌틸콩 같이 투하
10. 카레 가루를 그 위에 붙고 잘 섞어준 후 재료들이 다 익을 때까지 끓인 후
11. 위 사진처럼 토핑해서 접시에 낸다.
12. 감자, 당근, 브로콜리에 소스를 올려 먹으면 맛있어요~ ^^
집밥 백선생님의 "목살카레스테이크"
과정샷 따위는 없는 완성샷입니다~ ^^
카레라면 질색하는 남편없는 저녁에만 먹을 수 있는 카레를 이용한 메뉴
카레 만드는 과정과 같은데 차려놓으니 고급지네요~
고형카레말고 분말카레사용했고
내맘대로 통렌틸콩 불려서 추가했음.!
그리고 수전증이 의심에서 확신으로 넘어가게 빈번하게 일어나는 흔들린 테이블
이렇게 먹으니 어쩐지 레스토랑에 와 있는 듯한 기분~ 아이들도 색다르니 즐겁게 맛있게 먹었습니다~
고기가 아주 야들야들하니 생각보다 훌~~~~륭하네요~ ^^
통렌틸콩 추가는 아무래도 잘한듯
1. 스테이크 용으로 잘라온 목살에 칼집을 낸 후 소금과 후추로 밑간을 하고 약 30분간 냉장고에 재어둔다.
2. 그동안! 감자와 당근, 브로콜리를 좀 큰 덩어리로 한사람당 한개 정도 놓을 수 있게 준비하고
3. 감자, 당근, 양파는 채를 썰어서 준비한다.
4. 감자와 당근, 브로콜리를 삶아서 따로 준비하는데 이때 삶은 물은 버리지 않는다.
5. 삶아지는 동안 목살스테이크를 꺼내 후라이팬데 기름을 두르고 약간 겉표면을 튀기듯이 구워낸다.
6. 채 썬 양파를 식용유를 조금 궁중팬에 두른 후 달달 볶는다 캐러멜화 될 때까지..
7. 양파를 충분히 볶았으면 물을 붓고 그 안에 겉표면을 튀기듯이 구워낸 목살 투하
8. 한동안 팔팔팔 끓인다. 고기가 얼추 익을 때까지
9. 대략 20분정도의 시간이 흐르면 채 썰어 둔 감자와 당근을 넣고 미리 불려 둔 통렌틸콩 같이 투하
10. 카레 가루를 그 위에 붙고 잘 섞어준 후 재료들이 다 익을 때까지 끓인 후
11. 위 사진처럼 토핑해서 접시에 낸다.
12. 감자, 당근, 브로콜리에 소스를 올려 먹으면 맛있어요~ ^^